丰富的维生素和矿物质

草莓的外表萌萌哒，并且有着丰富的营养价值，大家知道草莓有什么营养价值？现在植物之家为大家介绍草莓的营养价值以及相关知识，感兴趣的话，希望大家进来看看哟！

草莓的营养价值：

1、草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨；还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

2、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

4、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓的功效：

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

草莓的作用：

1、明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2、滋补调理：草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3、降血脂：草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4、防癌：在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5、清除有毒物质：可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6、保健：女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7、减肥：因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣“。

8、助消化：其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

食用方法：

【草莓乳酪慕斯蛋糕】

食材用料：低粉100g；蛋黄4个；糖30g；蛋白4个；糖50g；草莓350g；奶油奶酪150g；淡奶油250g；细砂糖75g；酸奶150g；鲜牛奶120g；吉利丁片20g

做法：

1、蛋白分次加糖打至硬性发泡；

2、蛋黄加糖打至浓稠；

3、切1/3的蛋白到蛋黄中；

4、切拌均匀；

5、筛入一半的低粉拌匀；

6、再反复4-5的步骤，将剩余的蛋白和低粉依次拌入；

7、装入裱花袋中；

8、挤出与蛋糕模高度一致的两个长条面糊；

9、和两个与蛋糕模底模大小一致的圆形面糊，放入烤箱180度烘烤12分钟左右；

10、白糖和热水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放凉后，加入适量的朗姆酒，即成糖酒液；

11、新鲜草莓用料理机打碎备用；

12、吉利丁片事先放入冰水中泡软后，与牛奶混合，小火加热至吉利丁融化，放一边备用；

13、奶酪加50g糖隔温水搅打至顺滑；

14、加入酸奶搅拌均匀；

15、加入草莓泥混合拌匀；

16、再加入降温后的牛奶，搅拌均匀成草莓奶酪糊；

17、淡奶油加剩余的25g糖打发至纹路出现；

18、分次把淡奶油加入步骤7的草莓奶酪糊混合拌匀；

19、直到把全部打发的淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀；

20、在蛋糕模边底部铺入圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放好蛋糕围边，底部的这片蛋糕片要尽量与围边贴紧，最好不要有细缝，围边一圈的蛋糕片可用利刀修齐，可略低于蛋糕模；把糖酒液均匀刷在底部的这片圆形蛋糕片上，尽量使糖酒液渗透整片蛋糕片；

21、倒入一半的慕斯糊；

22、再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液；

23、倒入剩余的慕斯糊，让表面平整后放入冰箱冷藏至凝固；

24、脱模后再做装饰。

【草莓香蕉奇异果奶昔】

材用料：草莓250克；香蕉1条；奇异果1个；纯牛奶100克；炼乳25克

做法：

1、草莓、香蕉、奇异果、纯牛奶、炼乳、摇摇杯备好；

2、草莓用清水冲洗净表面，放入盐水中浸泡10分钟；

3、草莓、香蕉、奇异果切成小块备用；

4、把草莓、香蕉、奇异果放入摇摇杯里，放上刀架；

5、盖紧母盖，用力摇50秒；

6、再倒入纯牛奶；

7、倒入炼乳；

8、盖紧母盖，用力摇10秒，即可做出一杯香浓的奶昔。

【草莓圣诞老人】

主料：草莓10颗

辅料：淡奶油150ml；细砂糖15g；黑芝麻适量；白糖适量

做法：

1、草莓用盐水泡洗。

2、淡奶油150ml，加细砂糖15g，用电动打蛋器打发。

3、草莓顶部三分之一处切开，原配放好，下半部分做身体，上面做帽子。

4、盘子里放白糖，便于圣诞老人站得稳。

5、奶油装入裱花袋，把奶油挤到下半部分切口处。盖上帽子，用黑芝麻点缀。

6、在顶端再挤上一点点奶油装饰就完成啦。

食用禁忌：

1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；

2、夏季烦热口干或腹泻如水者；

3、癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

4、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。