干牛肝菌的做法

干牛肝菌炖鸡

先用干净的水将干牛肝菌洗净后，放进合适的容器里，加些温水没过它，等待其泡发。

在泡发的时候可以将切好的鸡块洗干净。

将鸡块放入装有水的容器内，加一勺料酒开始煮，过段时间把肉沫拿掉，并再次冲洗鸡块。

 将干净的鸡块放入装有水的锅中，同时加入葱，姜片等配料，用大火烧开，接着用小火慢炖。

将泡发的干牛肝菌取出后剪掉根，再次洗干净后放入锅中和鸡块一起炖，大概炖一个小时后加盐等调味料，即可享用了。

干牛肝菌炒饭

同样地，都要就先将干牛肝菌进行泡发处理后切成丁。

同时，将蘑菇、青椒、红肠等材料也切成丁。

开火，向锅里倒油，同时加入蒜片炒香。

将切成丁的各种食材倒入锅中炒，再加入米饭进行翻炒，同时可以加入一点点糖。

不断翻炒，差不多五分钟左右就可以出锅了。

干牛肝菌炒意大利面

将干牛肝菌泡发后洗净，同时将青椒红椒做去籽处理后切成小块。

锅中加水，并烧开，下面煮十五分钟左右后捞出，待用。

倒掉锅中的水后，倒入适量油，将待用的干牛肝菌块和青椒红椒一起倒入锅中炒熟，同时加入面一起炒，最后加盐即可。

家常小菜里加入了干牛肝菌，感觉整道菜的味道都不一样了。但是在这里小编要提醒您，其实干牛肝菌有多种类型，而且每一种的味道都不尽相同，这也关系到整道菜的口感，所以区分好干牛肝菌的不同种类就显得尤为重要。