黄豆芽的营养价值

小小的黄豆芽富含大大的营养价值，它里面具有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等人体所需的营养成分。

黄豆芽它味甘、性凉，价格还很亲民，还具有清热利湿、消肿除痹、润肌肤的功效春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。所以老年人要多吃呀。

另外因为黄豆芽含维C，是美容食品，爱美的小姐姐们要多多吃呀，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果，所以熬夜，头发稀少的朋友们要多吃黄豆芽。

吃黄豆芽对青少年生长发育、防止贫血等大有好处，所以青少年也要多吃黄豆芽哦!常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。所以黄豆芽适合各个年龄段的朋友吃。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。多吃也不用怕不好消化了。

总结：黄豆芽真是个好东西，从青年到老年都可以一直食用它，不用担心吃多了对身体有害和不好消化的问题啦，但是一定要吃熟的哟。