胡萝卜什么时候传入中国：胡萝卜约在13世纪从伊朗引入中国，并发展出中国生态型

胡萝卜别称红萝卜、甘荀等，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。胡萝卜大家吃的多，但是大家知不知道胡萝卜是什么时候传入我们国家的？一起去了解吧~

胡萝卜什么时候传入中国

胡萝卜原产于亚洲西南部，其祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。大概公元10世纪在阿富汗一带，野生胡萝卜被驯化成一种蔬菜胡萝卜，之后被驯化的胡萝卜开始周游世界。约在13世纪到了中国后，很快又入乡随俗，渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。

胡萝卜的传播史

1、胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心。

2、胡萝卜于公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆。

3、胡萝卜约在13世纪从伊朗引入中国，发展成中国生态型。

4、胡萝卜于15世纪传入英国发展成欧洲生态型。

5、胡萝卜于16世纪传入美国。

6、胡萝卜于16世纪从中国传入日本。

胡萝卜的主要栽种品种

1、红映二号

红映二号引自日本的早熟杂交一代胡萝卜优种，播种后95天即可收获，抗抽薹能力特强，适于早春覆膜播种。生长强健，肉质根肥大快，低温条件下成形、成色能力强，皮、肉、芯三红，根形整齐，收尾好，形状好看。

2、超级红芯

超级红芯属抽薹晚、收尾早、三红率高的超级品种，生长势强，耐暑性、抗病性强，根部收尾好，长圆柱形，根长18～22厘米，单根重250～300克，着色好、肥大快商品率高，生育期100天左右，亩产5000千克左右。

3、汉城六寸

汉城六寸生长速度快，生长势强，不易抽薹，根形均匀一致，商品性好，生育期约100天，根型长圆筒型，根长18～23厘米，单根重250克左右，根径4.0～4.6厘米，抗病性强，高产品种，亩产5000千克以上。

4、法国阿雅

法国阿雅属早熟性突出，根型好，心部颜色佳的大型早熟高产品种，播种后90天采收，根长19～20厘米，肩宽5.5～6厘米，根形好，收尾渐细，根皮橘红色，耐热性好，抗萎缩病及叶斑病。

5、红芯六号

红芯六号为杂交种，地上部分长势强而不旺，叶色浓绿生育期105～110天，抗抽薹性极强，肉质根光滑整齐，皮、肉、心浓鲜红色，心柱细，口感好，肉质根长22厘米，单根重约200克，亩产约4000千克。

6、春红二号

春红二号的生育期90天左右，为早熟品种，根形为整齐的柱形，外表光滑，皮、肉、心均为鲜红色根长18厘米，直径5～6厘米，亩产3500～4000千克左右，适合中国大部分地区春播栽培。

胡萝卜的营养成分

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10｛bf｝-20｛bf｝;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

食用胡萝卜的注意事项

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃，胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、胡萝卜怕酸，炒时勿放醋。胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炒，放醋会破坏胡萝卜的营养价值。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。

白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70｛bf｝以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。

科普趣闻——胡萝卜最初是紫色的

我们现在吃的胡萝卜都是橙色的，但这个颜色其实是在16世纪末时，荷兰农民为了改善胡萝卜口味，对紫色胡萝卜品种加以改良，应用黄色和白色的菌株嫁接后培育出来的。由于橙色胡萝卜比紫色的更结实、更易培育，因此一直保留到了今天。