樱桃萝卜的栽培技术

樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。学名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前，古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已有萝卜的文字记载。




樱桃萝卜的栽培技术

1.春早熟栽培技术

春早熟栽培是指冬季或早春在保护设施里播种，于早春收获上市的栽培方式。它在春季以鲜菜供应市场，经济效益很高。在早春，适值夏菜末熟，而冬贮菜已尽的蔬菜供应淡季，对解决淡季供应问题有较大的作用。

①栽培方式

樱桃萝卜春早熟栽培主要有以下几种方式:

温室间套栽培:在加温温室或日光温室种植的黄瓜、番茄作物的行间、走道、水沟两侧等地方，于12月中下旬播种，在翌年2月上市。

大棚栽培:在塑料大棚里，于3月上中旬播种，4月下旬上市供应。

阳畦或塑料小棚栽培:在2月上中旬土壤化冻前15天左右，在阳畦或塑料小棚播种。在3月下旬或4月上旬采收供应市场。

②品种的选择

品种的选择主要看市场的要求而定。北京地区市场以肉质根圆球形，直径2～3厘米左右，单根重15～20克，根皮红色．肉为白色的樱桃萝卜看好，品种有日本的赤丸二十日大根和德国的早红，生育期25～30天，适应性强，喜温和气候，不耐热。扬州水萝卜稍较耐热。四十日大根生育期30～35天，抗寒性较强，不耐热。其次是直根形、白皮白肉的长白二十日大根、玉姬，肉质根横径1．5厘米，长约8厘米，生育期20～25天。

③整地做畦 春早熟栽培的萝卜生长迅速，因此，要求土壤以疏松、肥沃、通透性好的砂壤土为佳。整地前一定施足有机基肥，一般每公顷施30000千克腐熟的鸡粪或其他厩肥。如果肥料不足，则萝卜生长缓慢，肉质根小，而且先期抽薹现象严重。春萝卜生长度较大，除间作套种时播种在畦埂上外，一般是平畦播种。播前15天至1个月整畦，并尽量早扣塑料薄膜提高地温。

④播种

萝卜比较耐寒，气温稳定在8℃以上时就可播种 春季上市越早，经济效益越高。所以在可能的条件下，应尽量早播种。播种时，催芽播种或干籽直播均可。催芽时用25℃的水浸种1小时左右，在18～20℃条件下催芽，约1～2天种子即白。在畦埂上播种，应在浇水后点播。在平畦播种时，先浇水，水量以湿透10厘米土层为准。待水渗下，然后撒播种子 一般每公顷播量为22.5千克。撒后覆盖细土1～1.5厘米。撒 时注意均匀，覆土厚度应一致。

⑤ 田间管理

播种后栽培设施应立即盖严塑料薄膜，夜间要盖草苫子保温。保证苗床内白天温度达到25℃，夜间最低温不低于7～8℃。每天上午9时，揭开草苫子，下午4时盖上约经10余天即可出齐苗。齐苗后，除阴天外，均应在白天适通风，控制白天温度为18～20℃，夜间温度为8～12℃。在幼苗2叶1心时，加大通风量，控制叶丛生长，促进直根膨大。播种期早的萝卜应注意防寒。防止畦内降温至0℃以下，发生冻害。更应防止长期处在8℃以下的低温环境中，通过春化阶段，而发生先期抽薹现象，降低产品的品质。在管理上应及时揭盖草苫子，在寒流侵袭或连续阴雪天时应增加覆盖物。播种期较晚的春萝卜，后期外界气温升高，阳畦或大棚内温度过高，应及时通风降温，保证气温不超过20℃。如果长期处在高温环境中，萝卜易糠心，粗纤维增多，降低产品品质。幼苗出齐后要间苗2次。在子叶期和2～3片真叶期各间苗1次，4～5片真叶时定苗，株行距10～15厘米。自播种到幼苗4～5片叶时，只要土壤不十分干旱，尽量不浇水。出土时如地面有干裂缝，可覆0.5厘米厚的细土。以后划锄1～2次，以疏松土壤，提高地温，保证墒情。直到直根破肚时，浇破肚水。7～10天后再浇2次水。早播的萝卜在收获前可不用再浇水。晚播的春萝卜棚内气温较高，蒸发量较大，在肉质根膨大时，应及时浇水，保持土壤湿润。一般5～7天浇水1次，如果水分不足，萝卜质硬、味辣、易糠心。但也不要浇水过多。春萝卜生长期短，所以追肥应尽量提早。一般定苗后即应追施1次化肥。每公顷施尿素150千克。肉质根膨大期再追1次，用量同第一次。收获。播种后约30～55天即可收获。收获应选充分长大的植株拔收，留下较小的和未长成的植株继续生长。收获过晚，易发生糠心，降低品质。每收获1次，应浇一水，以弥补拔萝卜出现的空洞，促进未熟者迅速生长。

2.越冬栽培技术 萝卜越冬栽培是在保护设施中，于初冬播种，至元旦或春节前后上市的一种栽培方式。它的生育期在严寒的冬季，需要较好的保温设施，其经济效益不及黄瓜、番茄等蔬菜高，所以过去栽培面积较小。现今，由于生育期短，在日光温室栽培黄瓜、番茄时，一旦发生冻害等毁灭性损失，来不及种植其他蔬菜的情况下，种植萝卜有救荒弥补损失的作用。在日光温室中栽培黄瓜、番茄等喜温蔬菜时，温室的南侧、路边、渠道等地，由于空间狭窄，温度条件不宜等原因，也只有种植萝卜来充分利用空间。所以，萝卜是很好的间作、套种的蔬菜。随着人们生活水平的提高，深冬时节，绿叶、红肉质根、色泽鲜艳的萝卜深受人们的欢迎。因此，利用阳畦等单纯种植萝卜的面积逐年增大。由于上述原因，樱桃萝卜的越冬栽培迅速发展，其上市时间正值元旦、春节的蔬菜大淡季，经济效益较可观。加上萝卜耐寒、生育期短、风险小等特点，广大菜农也都乐于栽培。

①栽培设施及时间

樱桃萝卜的生长温度是5～25℃，在华北地区冬季必须有保温性能良好的设施才能进行栽培。一般用保温性能稍差的日光温室，或有草苫子覆鞠塑料大、中、小棚及风障阳畦进行栽培。在越冬黄瓜、番茄栽培中，萝卜用于间作、套种，或种植于温度条件较差的南侧地带。在日光温室或有草苫子覆盖的塑料大、中、小棚及风障阳畦中栽培时，可于10～12月份随时播种。沪元旦前后、春节前后陆续上市。如果没有草苫子覆盖，保温条件较差时，应在10月上中旬播种，12月中下旬收获。

②播种

越冬栽培中，樱桃萝卜的生长期短，浇水较少，不宜多追肥，故应选择土壤疏松、肥沃、墒透性好的砂壤土栽培。冬前早整地，每公顷施腐熟的有机肥45000～60000千克，深翻做成平畦。在播种前15～20天，把保护设施建造好。扣严塑料薄膜， 夜间加盖草苫子，尽量提高设施内的地温。保证设施内最低气温不低于5℃。选晴暖天气的上午播种。一般用于柙直播。在栽培畦干旱时，应先浇水，待水渗下再撒种，覆土1～1.5厘米。如果土壤墒情较好，可开沟条播。行距20厘米，开沟深0.8～1厘米，撒种，覆土1厘米，轻轻镇压一下。也可起垄种植，垄宽40厘米，上开沟种3行。每公顷用种量11250～15000克。

③田间管理 播种后立即盖严塑料薄模，夜间加盖草苫子保温。保持栽培畦内白天温度达到25℃，夜间最低温度不低于7～8℃。约7～10天苗可出齐。齐苗后，通设通风降低栽培畦内温度，白天控制在18～20℃，夜间8～12℃。此期防止温度过高造成幼苗徒长，成为 "高脚苗"。在叶丛生长期，栽培畦内的温度不宜过高，防止叶丛生长过旺，延迟采收上市期。白天控制在18℃左右，夜间l0℃左右。肉质根膨大期温度更不宜过高，温度高易造成糠心，粗纤维增多，降低产品龟质。所以在晴暖天气应注意通风降温。但是在华北地区冬季，大部分时间保护设施内的温度达不到上述要求。在0℃的条件下，肉质根即遭受冻害，为此，应加强保温防冻措施。早晨适当晚揭草苫子，下午适当早盖草苫子，在寒流侵袭或连续阴雪天时，应增加覆盖物。有条件时，在栽培畦上加设塑料小拱棚。幼苗出齐后，在晴暖天气上午进行第一次间苗。在2～3叶期进行第二次间苗。间除并生、拥挤、病、残、弱苗。4～5叶时定苗，株距10～15厘米。自播种至幼苗4～5叶时尽量不浇水。可及时划锄1～2次， 以疏松土壤，提高地温，保证墒情。此期浇水过多，不仅降低地温，还有造成叶丛徒长的可能。在直根破肚时，根据墒情浇1次破肚水。在肉质根膨大时，适当多浇水保持土壤湿润，促进肉质根生长。在寒冷的冬季，温室、大棚中塑料薄膜密闭，温度低，蒸发量小，土壤不易干旱。所以，只要土壤湿润即不用浇水。保水力强的土壤，可1次水也不浇。浇水过多，降低地温，反而有害。如果土壤缺肥，在破肚时、肉质根膨大时可结合浇水各追1次肥，每公顷施150～225千克复合肥。如果不浇水，就不用追肥。

④收获

保护设施中温度条件适宜，萝卜在播种后30天左有即可收获。如果温度较低，则需50～60天才能收获。收获时拔掉充分长大的植株，留下较小的和未长成的植株继续生长。越冬栽培中，以元旦前和春节前上市价格最高，因此，应集中在此期多采收。由于保护设施中温度较低，湿度大，不易糠心，所以适当晚采收有利于提高产量。每收获1次，应浇1次水，以填补拔萝卜出现的空洞，促进未熟的继续生长。

⑤种子的生产

中国是萝卜的原产地，然而一般都重视大型萝卜的生产栽培，樱桃萝卜这种小型萝卜虽然有一些优良品种；但供不应求，种子多从国外购进，价格昂贵。为了便于生产；可在国内自繁种子，从冬、春保护地栽培的樱桃萝卜选择外形端正、色泽好的植株作种株，严格隔离采种，采得的种子经过试种，如产品整齐、品质好，可于第二年早春用小株采种法扩大采种量。