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蒜苔选购以及烹制技巧

植物百科2022-04-10 09:52:56

蒜苔的营养价值如此之高,那么购买蒜苔时,怎样才能挑选出好的蒜苔呢?烹制蒜苔又要注意哪些细节呢?

一、蒜苔的选购技巧

选购时应挑选条长翠嫩,枝条浓绿且茎部白嫩的蒜苔。尾部发黄,茎端开花,纤维粗老的不建议购买。

二、蒜苔的烹制技巧

蒜苔烹制不宜过烂,否则会破坏到其中的辣素,从而导致蒜苔的杀菌作用降低。

蒜苔选购以及烹制技巧

总得来说,蒜苔的功效、价值很多,而蒜苔的禁忌大概就是“蒜苔虽好,但不可贪吃!”。特别是对于患眼病、肝脏不好者和消化不佳者尽量少吃或者不吃。除此之外,也要注意选择好的蒜苔,在蒜苔烹制时也不宜煮的太烂,只有这样才能最有效的发挥蒜苔特有的功效,实现蒜苔最佳的价值哦!


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