西红柿为什么有尖

西红柿它既含有丰富的营养，又有着可爱鲜红的外形，有时候我们会看到有些西红柿会有尖，那么，西红柿为什么有尖呢？

一、西红柿为什么有尖呢？

西红柿有尖主要是两种原因造成。一是品种原因，有些品种外形是高圆型，在生长过程中有可能出现畸形，长成尖头。二是激素原因，为了提高产量，西红柿的培育过程中需要用生长激素，一种是2.4-D，用来点花，防止落花果；另一种是常用的催熟剂是乙烯利，适量食用不会对人体造成伤害。

二、西红柿的营养价值

1.番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

2.番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

3.番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

4.番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

三、西红柿的食用禁忌

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

虽然带尖的西红柿在营养和口感上面相对而言有些欠缺，但是食用也不会使人中毒或致癌。