是抗衰老、延年益寿的滋补佳品

栗子是一种非常美味的美食，栗子的营养丰富，栗子能产生的能量很高，自古就作为珍贵的果品，然而 栗子有些什么功效呢？ 栗子的作用又有哪些呢？下面让小编给大家带来栗子的功效与作用，食用方法和注意事项，让我们一起去了解一下吧。

栗子的功效：

成分：栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C。

性味：性温，味甘平。

归经：入脾、胃、肾经。

功效：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。栗子中还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗子的作用：

1.健身壮骨，消除疲劳，外国人称板栗为“人参果”，它含有丰富的营养以及大量的对准妈妈身体有益的矿物质。准妈妈常吃板栗不仅可以健身壮骨，有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。

2.养胃健脾 ;板栗味甜性温，有养胃健脾之功效。准妈妈常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。

3. 提高免疫力; 板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。

4.促进胎儿发育; 板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

5.治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症 栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外，栗子还能帮助准妈妈缓解反胃症状。

6.消除水肿; 板栗中含有丰富的钾元素，钾可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾元素太少，会造成身体内的钠钾平衡失调，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿。但是如果身体摄取钾离子量足够多，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢，消除水肿，对准妈妈经常出现的水肿症状有一定的帮助。

7.缓解情绪 ;板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

8.防治作用；栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、栗子中还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗子的注意事项：

使用注意事项

1.煮藕的时候不要用铁制容器，容易使食物发黑；

2.生板栗去皮法 板栗虽然很好吃，但剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮方法：先将生板栗一切两瓣，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗子皮就会轻松脱去。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。

食用注意事项

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

栗子的知识扩展：

【莲藕栗子糖水】

做法

1.准备所有材料;

2.莲藕清洗干净切成厚片。栗子去壳、去膜后备用;

3. 锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟;

4再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。

【栗羊羹】

做法

1.取适量琼脂粉放入一碗中，加水浸3小时，我用的是5克，浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定；

2将红小豆洗净，浸泡在水中一小时；

3然后放入电压力锅，制成豆沙；

4滤出豆沙水，我喜欢吃带颗粒的豆沙，口感比较粗，所以没有过筛，喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛；

5栗子剥皮蒸熟，切小碎丁；

6将浸泡好的琼脂液倒入小锅中，加热；

7倒入豆沙和栗子；

8加入适量白糖，依个人口味加，但是一定不能少了，不甜的羊羹可一点也不好吃噢；

9.将羊羹溶液倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱，冷藏至成形结实，取出切块即可食用。

【雪花栗子糕】

做法

1.黄豆提前浸泡两三个小时。（不浸泡，直接干豆也可以，依据自己的豆浆机和习惯）；

4栗子划上一刀，放入烧开的水里煮3到5分钟左右开口；

5捞出用凉水冲一下，就可以很轻松的剥出栗子肉；

6把浸泡好的黄豆和剥好的栗子，以及核桃、杏仁，一起放入豆浆机里，加入适量水，然后接通电源启用豆浆功能做好栗子杂粮豆浆糊。（水量少味道浓绸些，水量多味道淡些。做栗子糕的时候不建议水太多，最好把糊打得浓绸些）；

7在豆浆机做豆浆的时候，把吉利丁片用冷水泡软；

8做好的栗子豆浆过滤后倒在小锅里；

9加入泡软的吉利丁片；

10小火煮至微开后晾到温；

11把葡萄洗净，在有蒂的那头切去一点点，直立在盘子里，然后倒入栗子糊，完全冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固；

12食用前撒上适量椰蓉和糖针即可。