很有营养的野生苦味蔬菜和苦苦菜如何区分？

不知道大家有没有吃过苦苦菜,现在是苦苦菜最嫩的时候，它的生长周期很短，一旦过了这段时间，它就会变得很苦，很难下咽，今年会错过最美味的苦蔬菜。接下来小编就和大家讲讲这个既可以做食物又可以观赏的植物吧!

野生苦味蔬菜和苦苦菜如何区分?

有些花友可能知道野菜是苦苦菜，但不知道苦苦菜是什么样子。今天，花和花给你介绍这种苦苦菜，大家出去散散步比较方便，而花是用来挖家的。苦苦菜的外观很容易分辨，是由近十片叶子组成，绿叶是散在细长的叶子上，像一把锯片一样宽，很随意地散落在地上。如果你在野外看到这种叶子，但你不确定，你可以把它的叶片翻过来看一看，因为叶子的正面是绿色的，背面是一种灰绿色的。

如果你还不知道，你可以看看附近，因为现在是讽刺的苦苦菜结束了，有些苦苦菜开了，花很小，颜色很嫩。根据这些特点，我们基本上可以鉴别野生苦味蔬菜。

苦苦菜是一种很有营养的野菜，到了这个时候，它的营养将达到顶峰。苦蔬菜中含有许多维生素，所以吃一些苦蔬菜能在一定程度上增强人们的免疫能力。如果你认为油炸蔬菜比较麻烦，你也可以直接干苦蔬菜，泡水喝，或者炒蔬菜水喝，这也可以起到相应的作用。

苦苦菜的味道很好，很多花友喜欢在这个季节，吃一些冷苦的蔬菜，味道很好，既有草的香味，又有野菜的香味，而且很嫩。一般来说，苦苦菜挖得越早，苦味就越轻。最初苦味相对较淡，只需用沸水烫熟即可直接吃。

但是随着时间的增加，苦苦菜的苦味会越来越严重，虽然此时苦苦菜的营养价值也比较高，但是直接的冷拌可能使许多人无法忍受。

此时，如果你还想吃苦苦菜，就可以煮炒，加入豆腐、鸡蛋等，把它们结合起来，既能品尝到美味的苦味，又能最大限度地增加其营养。苦苦菜差不多过了五月份以后最好吃的时期，他们尽量不挖苦人，但如果家里有鸡、鸭或兔子，你可以挑选一些家禽回家吃。