胡萝卜的功效与作用 胡萝卜怎么做好吃

胡萝卜(学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm)，为野胡萝卜(学名：Daucus carota L.)的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。

胡萝卜的功效与作用:

增强抵抗力

我们生活中每一样蔬菜都可以给我们身体增强抵抗力，所以蔬菜是我们必不可少的部分。我们吃胡萝卜，可以补充我们身体内所需要的营养成分。从而增强我们的免疫力，抵抗病毒的入侵，大幅度地减少了我们患病的几率。胡萝卜还有减少病痛的功效，使我们的身体保持一种良好的状态。胡萝卜中还含有木质素这一种元素，它能渐渐的消灭癌细胞。综合来说，胡萝卜具有抵抗病毒的作用。

制作酸萝卜

酸萝卜是我们每个人都喜欢吃的食物，也是我们餐桌上不可缺少的一道菜。酸萝卜的做法也是比较简单的，我们首先要先用新鲜的胡萝卜洗干净后，要把皮去掉，然后切成一快一块的，处理好了之后用盐和味精以及糖兑一点醋，然后把准备好的胡萝卜放在我们刚才弄好的醋水里，随后放在冰箱里面冷藏一个晚上，这样酸萝卜就做好了。酸萝卜的味道可口，并带有酸爽，所以受很多人的爱戴。

有利健康长寿

胡萝卜具有消食，去痰，下气定喘的作用。胡萝卜中含有胡萝卜素的含量比其他蔬菜含有胡萝卜的含量都要多得多，并且具有抑制肿瘤的作用，防止它恶性生长。胡萝卜还有防止血管硬化，降低血糖，减少心脏病。胡萝卜素中含有大量的槲皮素、山柰酚等一些物质 而这一些东西能够增加冠状动脉血流量，降低血糖浓度。它能促进肾上激素的合成，以达到降压强心的作用。所以我建议老年人应该多吃胡萝卜，这样会增加他们的生命，青年人也不类外。所以胡萝卜具有健康长寿的作用。

胡萝卜怎么做好吃?

可以制作清炒胡萝卜，需要准备一些猪肉，胡萝卜，花椒粒，味精，盐以及豆瓣酱，先把胡萝卜清洗干净以后切片，猪肉切片，锅里面加入适量的油，把油烧到6成热，花椒放进去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣酱炒到肉八成熟，把胡萝卜片放进去翻炒几下，让胡萝卜片慢慢的变熟，中间需要翻炒几下避免粘锅，然后再开中火，等到胡萝卜变软以后就可以加盐，味精，调味吃了。

豆腐烧胡萝卜，需要准备一些胡萝卜，豆腐，植物油，生姜，大葱，香油，豌豆，淀粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滚刀块，胡萝卜清洗干净切成滚刀块，炒锅清洗干净，放到火上，然后加一些植物油烧热，再加入葱末，生姜末翻炒出香味，再加入胡萝卜块以及豆腐块继续炒，加一些味精，酱油，胡椒粉，清水，等到汤汁煮开以后，就可以用小火一直烧到汤汁变干，最后加一些淀粉勾芡，淋入一些香油就可以了。

鸡肉炒白菜胡萝卜丝，需要准备一些白菜叶，胡萝卜，鸡脯肉，鲜橘皮，生姜，葱，一些生抽，盐，橄榄油，香油，白醋，淀粉，料酒，鸡肉清洗干净切成片状，然后再加一些水淀粉，料酒，盐腌制十几分钟，胡萝卜以及白菜清洗干净切丝，橘皮切丝，生姜切丝，葱切成葱花，炒锅加热以后，再放一些橄榄油，把鸡肉放下去腌制翻炒均匀，一直炒到变色，再加一些葱姜生抽翻炒均匀就可以出锅吃了。