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白兰花瘦肉汤的做法

植物百科2022-04-09 12:05:47

春天是百花盛放的季节,中医认为许多花卉,无论是干品还是鲜品都可入药,也是食疗的重要材料之一。白兰花煲猪瘦肉汤便是其中的一款具有滋阴、化浊功效的汤品,广东民间上常用以治疗妇女白带过多、男性前列腺炎等症。白兰花为南方盛产的花卉,它性温,味苦、辛,功能止咳化浊。《四川中药志》记载它有“治

白浊及女子白带”的功用;《广州空军常用中草药手册》说它“行气化浊,止咳,治前列腺、妇女白带、小儿支气管炎、虚劳久咳”。

材料:新鲜白兰花30克(干品则10克)、猪瘦肉150~200克、生姜2片。

烹制:白兰花洗净,稍浸泡(如新鲜的用淡盐水浸洗片刻);猪瘦肉洗净,切块状。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗量),武火煲沸后,改为文火煲约一个半小时,调入适量的食盐便可。此量可供2人用,如作辅助治疗宜每周2~3次。

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