鹿角菜胶

鹿角菜胶是由海藻中的红藻所提炼而成的一种多醣类，化学成分非常珍贵。时至今日，鹿角菜胶已被用以制作牛奶布丁、冰淇淋、酱料、果冻与药品等数百种产品。

主要作用：

(1)滑嫩剂：应用于果冻、冰淇淋、巧克力、茶冻等，增加滑嫩感。

(2)黏着剂：应用于组合式甘藷藷饼，经油炸后较使用树藷粉为胶质者更不易散裂。

(3)悬浮剂：应用于含有部分不溶碳水化合物饮料以保持悬浮，如大豆制品饮料。

这就是鹿角菜的一大特点了，虽然我们日常老百姓就是拿它炒菜吃而已，不过，应用在科技领域，鹿角菜中的鹿角胶就起到大作用了，我们生活的中很多的必须物都有用到鹿角菜胶的哦，这就是小材大用。到这里，鹿角菜与龙须菜的区别就已经说完了，希望大家喜欢我的介绍哦!