可以，能有效阻断碳水化合物

白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值。那么就有朋友问小编，吃白芸豆可以减肥吗？小编为此整理了一些资料，希望这些资料能对正在苦恼的您有所帮助。

白芸豆减肥可以吗

答案：白芸豆是可以减肥的。

白芸豆减肥法原理：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，经临床验证证实可有效阻断碳水化合物，现在被广泛应用于治疗肥胖症。

白芸豆功效作用

1、提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2、缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3、护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4、促进新城代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的

白芸豆营养价值

1、白芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

2、白芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。

3、现代医学分析认为，白芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

如何挑选白芸豆

在选购时，应挑选豆荚饱满匀称，表皮平滑无虫痕的。皮老多皱纹、变黄或呈乳白色、多筋者老，不易煮烂。

白芸豆减肥秘方

1、白芸豆豆浆

材料：白芸豆200克、水7杯

做法：

1）将白芸豆泡水约6-12小时（淹过白芸豆豆面3倍）至白芸豆膨胀2倍；

2）半碗白芸豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟，虑出豆渣；

3）豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10分钟。功效：帮助清空体内残留淀粉。

2、白芸豆粉

材料：白芸豆100克、水适量

做法：将白芸豆用小火煮透，晾凉后去皮碾至粉末状，干燥后放在密封瓶中。功效：抑制体内淀粉的摄入。

3、白芸豆番茄汁

材料：白芸豆100克、番茄1个

做法：将白芸豆煮熟后碾碎，加番茄汁混合均匀。功效：加速分解体内淀粉，防止囤积。