无公害香椿芽苗菜栽培技术

香椿芽菜光彩翠绿，鲜嫩适口，浓烈芬芳，养分丰厚，有植物蛋白的美称，深受消费者的喜迎。

1.消费园地和设备。香椿种子抽芽的适合温度是20～23℃，35℃以上中止发育，12℃以下发育迟缓。春、秋时节宜在大棚或其他闲置衡宇中消费，冬天宜在温室和地下室及其他闲置衡宇中消费，中后期发育需具备散射光的前提。采取平面基质苗盘种植的方法，种植架可由角铁、钢筋、竹木等资料制成，架高1.6～2米，分4～5层，每层间距40～50cm。最好用长60cm、宽24cm、高4～5cm的平底有孔塑料苗盘消费。另外还需预备倒水的软管、喷头，浸种的水池或塑料盆等对象。

2.选用劣种。宜选用香味浓烈、脆嫩多汁、纤维少的种类，今朝质量好的有红油椿、红香椿等。在麻袋或布袋中储存，并在透风、枯燥、阴郁、高温的前提下寄存，使用寿命能够延伸。新颖的种子呈鲜红色，种皮无光泽，有香味。芽菜宜采取发芽率90%、千粒重10克以上的种子，每盘用种子50克左右。

3.浸种催芽。种子去掉杂质、瘪粒，搓去种翅，用55℃的温水浸种，并一直地搅动，直到水温降到30℃左右。浸泡12小时后捞出，漂洗，沥去种子外面水份，放在23℃恒温处催芽，包在豆包布中，厚度5～6cm，天天用温水浸洗1～2次，种芽长至1～2毫米时便可收获。

4.收获。事后将苗盘或容器消毒后冲刷洁净，底层铺一层纸，然后平铺一层2.5cm厚拌湿的珍珠岩（加50%的水），将催好芽的种子平均流传在基质上，每盘50克左右，如发芽率低要加大用种量。收获后再掩盖1.5cm厚的珍珠岩，掩盖后立刻喷水。也可盘底垫两层棉布干脆收获，但要叠盘5天左右，待芽长至0.5～1cm时再放种植架上。

5.治理。收获后5天左右芽伸出基质，应合时喷水，坚持氛围相对湿度在80%左右，可用软水管装喷头倒水，也可用喷壶喷洒，要平均过量，以不打击芽苗、盘内不积水为规范。温度控制在20～23℃为宜，要遮挡太阳，每1～2天调剂一次苗盘地位，以利发育平均。当芽长2～3cm时持续见光发育，天天要对峙透风。

6.采收。在适合的温、湿度前提下，收获后18天左右便可采收。及格产物规范：芽下胚轴长10cm以上，子叶完整睁开，未出新叶，鲜嫩干净，无烂根和病害，香味浓烈。带根拔起洗濯洁净后包装上市。