2023-10-09
榨菜和芥菜头的区别
植物百科2022-04-08 11:22:38
榨菜
榨菜是以茎用芥菜为原料,腌制而成一种非发酵性咸菜,由于加工时需要使用压榨的方式,讲菜中的水份榨出,故称之为榨菜。榨菜风味独特、口感脆嫩、营养丰富,属于中国名特产之一,与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称为世界三大名腌菜。不仅深受国内大多数人的喜爱,而且还享誉国外,令许多老外都对榨菜欲罢不能呢!
芥菜头
芥菜头的膳食很纤维多,质地也十分紧密,从外表看来它好似一个个疙瘩,故又称为芥菜疙瘩。芥菜头还有着强烈的芥辣味,故又称辣菜。根据芥菜头本身的口感和味道来说,将其制作成一道比较美味的菜肴是轻而易举的。因此,芥菜头在许多地区都深受人们的喜爱。
经过小编的介绍,你应该能够发现榨菜和芥菜头之间的差异大相径庭了吧?相信自此以后你也不会讲这两种蔬菜搞混淆了呢!但是你了解它们的营养价值吗?下面让小编详细介绍一下吃榨菜有哪些功效和好处吧!
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