竹荪炖鸡汤的做法

第一步

我们要准备好食材呀。取适量竹荪(按自己需要的量)洗干净，并用淡盐水要泡好哟。再准备好鸡，并把它切块，洗净，另外，为了它的味道更加鲜美，你要提前腌制好哦(加入适量的食盐，酱油，料酒，胡椒粉)。另外，你可以备上自己喜欢的蔬菜，例如金针菇，胡萝卜，小油菜等。将它们洗好备用。最后就是备好小的调味*蒜酱等都切好。

第二步

锅中倒油，烧热，放入小辣椒，蒜，葱，姜丝，也可以加点椒椒丝提味儿，再倒入生蚝，老抽，料酒，上色入味，大火翻炒。

第三步

炒的差不多的时候，也就是肉块变色入眼时候，在锅中加入适量的水，加盖待水沸腾。沸腾了以后，再小火炖一个小时。

第四步

将竹荪用水焯一下，将它捞出，用冷水泡泡，这样子做的话是为了让它更清爽。然后把它加入肉锅当中，中火再炖上二三十分钟。

第五步

将金针菇，小油菜，胡萝卜放入锅中，煮两三分钟就可以出锅啦。当然，出锅前，别忘了放盐啊等那些调味品哦，这个根据你自己的口味而定啦!

说了这么多，大家都了解了吗?最后我们再看一些注意事项。