炸蚕豆的方法

1、将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净，然后沥干。

2、用刀在蚕豆上划口子，加适量的盐加水再泡一段时间。

4.浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步

5.锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入

6.开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡

7.不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来，等看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟

8.关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐，然后就可以美美的享用啦。

说到这里，仿佛炸好的蚕豆已经摆在我面前，看的我口水直流啊，不知道大家有没有感同身受呢?我相信步骤这么详细，炸出来的蚕豆一定会很酥脆，很好吃的。为了增加大家对蚕豆的热爱以及普及蚕豆的更多好吃的做法，下面就再给大家介绍两个蚕豆的做法!