■尺寸和造型

花艺一般装饰在餐桌的*位置，不要超过桌子1/3的面积，高度在25厘米到30厘米之间。如果空间很高，可采用细高型花器。一般水平型花艺设计适合长条形餐桌，圆球型用于圆桌设计。

在常规的餐桌花设计中，每个人的用餐空间最少在60cm以上，这样才不会碰撞旁边的人。布置按照“台布→器皿→餐具（刀、叉、勺）→酒具→餐巾→饰品”的顺序。餐巾一般放在器皿的上面、叉子的左方。