灰树花的功能

1、与鲜味有关的门冬氨酸和谷氨酸含量较高，因此被誉为“食用菌王子“和“华北人参“。

2、由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生。

3、它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。

4、它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病。

5、较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合。

6、高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。

这些就是灰树花的营养成分了，大家可以看到灰树花的营养价值是极高的。除此以外，灰树花的维生素C含量也是很高的，蛋白质和氨基酸更是一般菇菌的两倍，小朋友吃了非常好的。那我们下面看看谁不适合吃灰树花。