银耳的生长对环境有何要求？导致烂蒂的原因是什么？怎么预防？

银耳就是我们常说的白木耳，是一种真菌类蔬菜，在我国的市场需求是非常大的。银耳有着补脾开胃、滋阴通便等功效。现在种植银耳的面积越来越大，但是也不是随便种植的，因为银耳生长对环境是有一定的要求的。那么它对生长环境有什么要求呢？然而在银耳的栽培过程中，极易发生银耳烂蒂现象，那么银耳烂蒂是什么原因造成的呢？该怎么防治呢？

银耳生长对环境的要求

1、温度

温度对银耳的生长是非常重要的，种植银耳要保持温度使用。银耳的菌丝与子实体生长对温度都有不同的需求。菌丝在生长时温度要控制在22-26度左右，如果超出20-28度的话，那么会严重影响菌丝的生长，降低产量。子实体的温度则要控制在20-25度左右，最低不可低于16度，最高也不得超出26度，否则都会导致分化不良。

2、湿度

湿度是保证银耳定植成活的关键，适宜的湿度对银耳的生长能力是非常重要的。菌丝的形成、子实体分化也与湿度息息相关。湿度不宜过高过低，过高的话会导致银耳菌丝生长纤细无力，子实体分化受阻，交叉成团。所以我们要根据银耳的生长适当的调整湿度，保证适宜的水分。

3、光照

光照对银耳生长也会造成很大的影响。在种植银耳时要注意不可让阳光直射银耳。否则同样也会影响菌丝与子实体的生长。所以我们在种植时要注意做好遮阳工作，提供适量的散射光即可。光照的强度会影响银耳的色泽，光照不足会延缓子实体的生长，合理的散射光能够明显的提高银耳品质。

4、空气

银耳对空气的要求也是比较高的。在银耳菌丝生长时，氧气的需求量会随着菌丝的生长而增长。尤其是在子实体生长时，由于呼吸作用的加强，其氧气需求也会大量增加。所以在栽培银耳的时候要注意保证有良好的通透性。如果通风不良的话，会降低菌丝的生长速度，影响产量。

5、酸碱度

酸碱度也是种植银耳时不可忽略的。银耳适宜生长在偏酸的环境中，在5.3-7的的范围都能够生长。不过最适宜银耳生长的酸碱度在5.5左右，适宜的酸碱度能够增强银耳的生长能力，如果偏碱的话，产量与品质都会受到严重的影响，所以大家一定要多多注意。

银耳烂蒂的原因及防治方法

一、银耳烂蒂原因

1、二氧化碳浓度过高

银耳栽培时对于温度要求较高，而在低温季节栽培时，温度过低无法让其子实体分化生长，所以有些种植户就会在室内生火加温，但是忘记了通风，虽然温度适宜，但是室内的二氧化碳浓度也是越来也高，当其达到一定界限时，就会造成银耳烂蒂。

2、黄水珠沉积

在银耳子实体分化阶段中，它的耳基会吐出“黄水珠”，这些“黄水珠”如果没有及时吹散或者擦干，一旦让其累积沉积，就会导致烂蒂、烂耳。

3、湿度过大

在银耳子实体成熟阶段，需要较高的湿度才能促进其成熟，但是如果加湿过大，又没有及时通风，高湿环境就会造成烂蒂、烂耳。

4、菌螨类危害

螨虫喜欢温暖潮湿的环境，常常会潜伏在稻草、米糠、麸皮、棉壳中产卵，而银耳培育环境正适合它的繁殖生长，所以当培养料消毒灭菌不彻底时，菌螨类会寄生在银耳上和培养料，吸收养分，分泌危害银耳生长的物质，造成烂蒂。

5、喷水稻子实体上

前面我们也说到了银耳子实体生长发育阶段，对于湿度要求比较高，所以需要及时加湿，而加湿最好的方法就是喷水，如果在喷水过程中将水直接喷到子实体上，又没有及时擦干，也会造成子实体烂蒂。

二、防治方法

在银耳栽培过程中，除了要做好通风、喷水等管理外，还需要注意温度，银耳生长阶段要将适温控制在22-25度之间，相对湿度要控制在85%-95%，不宜过高，过高要及时通风降湿。如果是出现害虫危害时，及时喷洒甲胺磷溶液或于覆盖的报纸上进行驱杀或诱杀。