野苣的吃法

一、野苣菜生食

野苣菜采摘回来可以在洗干净后直接食用，不过生食的野苣会有些苦味，如果不喜欢这种味道可以将野苣放到开水里烫一下，苦味就会被去掉。

此外，生野苣还可以蘸面酱吃，也可以与其他生食的蔬菜或水果一起弄成沙拉，或者凉拌，口感更佳哦!

二、野苣蔬菜汁

野苣既然可以生食，制成蔬菜汁也必然是合适的，并且野苣茎叶的水分的含量极高，嫩叶含水量高达90%，非常适合做成蔬菜汁。

并且因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及其他矿营养物质，还可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌。因此，野苣蔬菜汁是野苣吃法中一种极好的选项。

三、野苣菜粥

野菜除了生食还可以做成各种各样的菜肴或是浓汤、鲜粥。而野苣菜粥的优势就在于简单且营养价值高!

用梗米、猪肉和野苣熬成粥，不仅可以提高人体免疫功能，促进血液循环还具有清热解毒预防贫血病等功效。