木耳泡久了有毒吗

因为木耳本身不含毒素，所以木耳在水中泡久了其实不会产生任何毒素，至于一些新闻报道说木耳有毒，甚至导致不少人因为吃过木耳胃痛送入医院，有可能是泡木耳的过程中，产生或滋生细菌、霉菌、真菌等致病微生物，从而污染了木耳，产生毒素。尤其是在夏季高温季节，温度高达二十多度以上，更是加快了木耳变质的速度，当泡木耳时间高达8小时甚至以上，变质所导致的细菌量将增长到原来的数倍甚至几十倍，从而产生毒素。接下来，让小编告诉你，应该如何泡木耳，才可以让木耳达到最佳口感。