干椒牛肝菌的烹制方法

直接做法

牛肝菌彻底洗净切片，干辣椒切段，大蒜拍扁切成蒜末；

锅内烧油，油热后放入干辣椒和大蒜爆香，再倒入少许生抽；

锅内倒入牛肝菌片，快速翻炒，直至牛肝菌片变软；

变软后放入适量盐调味，少许白糖提鲜，装盘出锅即可。

炸制做法

把牛肝菌菌脚的泥土清理干净，清水清洗干净后切薄片，干辣椒切段，蒜切片备用；

锅里放油烧热，牛肝菌片倒进去炸制，炸到菌片微脱水，金黄色，就可以了；

炸好的菌片捞出沥油，多余的油倒出，留一点油放入辣椒段，花椒粒，炸出香味；

再放入大蒜片和炸好的牛肝菌一起倒进锅里翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅啦。

这道干椒牛肝菌微辣的口感，可是无辣不欢人的福音，也是不爱吃辣人的下饭神器，干椒可以刺激味蕾，增加食欲，但同时干椒吃多了容易上火，也不宜多食，大家注意适可而止就可以了。