2.种蒜处理

剔除芽尖损伤瓣，挑选完整粗壮的大、中型瓣作种瓣；依大小分级，小而扁平的蒜瓣作青蒜栽培用。可采用如下方法打破休眠，一是剥蒜皮；二是用清水或30%人尿浸泡1～2天；三是采用低温处理，将蒜瓣用纱网吊入深井水中浸24小时，或用冷水浸洗后放在阴凉处，或放在0～4℃冰箱中处理1个月。蒜瓣发根露嘴时播种。