紫薯包子制作过程

1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入已煮熟冷却的紫薯泥，将面团揉至三光(面光，手光，盆光);

2、将面团放入盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然发酵1-2个小时左右;

3、将发酵至2倍大小的面团取出，在案板上撒上干面粉，揉搓面团，排出空气;

4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，分成每个约50克的小剂子，按扁剂子，用擀面杖擀至0.5cm左右厚;

5、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，每个大概包30-50克左右;

6、将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，醒上10分钟，然后将蒸笼放于蒸锅上，开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

完成以上操作，紫薯包子就可以出炉啦。其中还有一些小窍门，小编也一并告诉大家啊。