韭菜的做法大全

导语：对于韭菜相信大家都很熟悉。韭菜有很多的别名，比如扁菜等。韭菜属于草本科的植物，具有很好的健胃、提神、补肾等功能。那么在生活中韭菜更是处处可见，韭菜寂静该如何做菜好吃呢?今天小编就开为大家介绍一下韭菜的一些做法。

韭菜做法大全

韭菜的做法有很多，大致分为三种炒、烤、做内馅儿。下面小编就这三种做法分别为大家介绍一种具体的操作方法。

一、炒----韭菜炒河虾

材料：河虾、韭菜、蒜粒、小米辣椒。

做法：1、准备好原料，将原料洗净。然后将韭菜切成段，辣椒和蒜都切成粒。

2、加油，将油烧到七成热的时候，把虾放进去爆炒一下。翻出香味之后加入辣椒和蒜粒，继续翻炒。

3、翻炒均匀之后加入韭菜翻炒，韭菜变色后就可以了，不要炒的太久。

二、烤----烤韭菜

原料：韭菜、辣椒面、花椒面、醋、盐、鸡精。

做法：1、将韭菜洗净。锅热后倒入少量的油，晃动一下，是锅均匀沾满油。

2、将韭菜平铺在锅底，用小火慢慢烤。

3、烤熟之后加入辣椒面，花椒面，盐，鸡精，适量的醋。然后将他们搅拌均匀就可以了。

三、做内陷----韭菜鸡蛋盒子

原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、香干适量。

做法：1、面粉合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。

2、准备内陷儿：鸡蛋炒好，虾皮过油炸酥备用并将韭菜抹刀切碎，香干片成薄片，切成小丁。然后将所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。

3、将准备好的面团，擀成片，注意四周要薄一点。

4、取一份擀好的面皮，放上韭菜馅料，然后像包包子一样包起，之后再用手轻轻按扁，所有都这样做。

5、平底锅烧热，放入做的饼坯，中小火烙熟即可。注意，烙制的时要保持中小火，烙制的时候要盖上盖子，这样烙出来的馅饼饼皮不会干硬。

   韭菜的做法大致就这三种，当然它的每一种做法里面都会有很多的花样做法。小编在这里只是做出了一些举例，大家有兴趣都可以参照小编的方法自己亲手来做一下。