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枇杷的介绍及加工利用

繁殖方法2022-04-06 14:39:46

一、概况:    枇杷在我国有2000多年的栽培历史,这一点可从司马相如的《上林赋》(公元前1世纪)和江凌发掘出一个2140年前的古墓中存有枣、桃、杏、枇杷的种子得到证明。目前世界枇杷主要产区为我国及日本,其他如印度、泰国、以色列、意大利、智利、阿根廷、墨西哥等都有分布,我国主要分布在广东、广西、福建、海南等长江中下游地区。
    枇杷果肉柔软多汁,甜酸适度,营养丰富。根据中国医学科学院营养系分析,每100克果肉中,含蛋白质0.4克,脂肪0.1克,碳水化合物7克,粗纤维0.8克,灰分0.5克,钙22毫克,磷32毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素1.33毫克。    枇杷果实食用外,其果皮、果心、叶和花等都可以应用入药。

二、良种介绍:   枇杷     原产我国四川大渡河流域。常绿小乔木,数干灰褐色,粗糙。叶近于无柄,长椭圆或倒卵形,表面浓绿有光泽;花为复总状花序。
   云南枇杷  又名光叶枇杷,原产我国云南及印度北部,常绿大乔木。叶平滑无毛,表面有光泽。花有山楂香气。  小叶枇杷  又名贵州枇杷,产贵州西部、云南东南部,小乔木。小枝无毛。圆锥花序,果实卵形。
   有名的品种有:
1浙江省的优良品种;洛阳青、大红袍、单边种、软条白砂、夹脚。
2福建省的优良品种:解放钟、太城四号、白梨、森尾早生。
3江苏省的优良品种:照种、青钟、白玉、鸡蛋白、霸红。4安徽省的优良品种:光荣种、朝宝、白花。还有其它地方的品种。

三、加工及综合利用:  枇杷常用来制作糖水罐头、果酱、枇杷果汁、枇杷酒、果脯、果胶和一些药品。

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