青稞米的营养价值

1.膳食纤维含量高

青稞中的膳食纤维总含量高达百分之十六，其中不可以被分解的占到了9.68%，难以消化的膳食纤维在进入到人体的肠道以后，促进肠胃蠕动，通过增加粪便的体积的方式，加快粪便排出体外，达到排毒素的目的。

2.微量元素含量高

青稞含铁、钙、磷、锌等微量元素，多种对人体有益的微量元素。青稞含有的元素可以帮助人体提高免疫力，抵抗病毒侵入。

3.富含淀粉

青稞中含有的淀粉比较独特，是一种叫做支链淀粉的物质，这种物质中含有大量的凝胶粘液，在经过加热后，呈现弱碱性，对于抑制胃酸过多，保护胃黏膜等具有重要的作用。

青稞具有这么多神奇的功效，那么青稞可以用来制作哪些食物呢?一起和小编学习一下吧。