茄科

被子植物门，双子叶植物纲的一科。草本或木本，有时具皮刺或枝刺（枸杞），植物常含多种甾体生物碱。单叶，互生，全缘、分裂或为复叶，无托叶。花两性，辐射对称，单生或成各式聚伞花序，常由于花轴与茎结合，致使花序生于叶腋之外；花萼5裂，宿存或在结果时增大；花冠合瓣，5裂，具短筒或长筒，辐状、漏斗状、高脚碟状、钟状或壶状；雄蕊5，稀4，分离或靠合，和花冠裂片互生；花药2室，纵裂或顶孔开裂；心皮2，合生，子房上位，2室或不完全4室，有时因胎座延伸形成假多室（如番茄），中轴胎座，胚珠多数。浆果或蒴果。本科85属，约3000种，广布全世界，以南美热带为最丰富。我国24属，115种，全国广布。茄属（Solanum），雄蕊5，靠合，花药顶孔开裂，结成浆果。茄（S.melongena），草本，全株被星状毛，具皮刺。单叶，互生，卵形至长圆状卵形，边缘波状圆裂。花腋生，花冠合瓣，辐状，5～7裂，紫色或白色；雄蕊5；心皮2，合生，子房上位，2室，中轴胎座，具多胚珠。浆果熟时紫色或白色，大小、形状因品种而异。原产亚洲。我国各地栽培。果可蔬菜食用；根供药用，能祛风、散寒、止痛。马铃薯（S.tuberosum），又名阳芋、洋芋、土豆。多年生草本，地下具块茎。叶互生，奇数羽状复叶，小叶6～8对，常大小相间，卵形或长圆形。聚伞花序顶生；花白色或淡紫色，两性花，辐射对称；花萼钟状，5～7裂；花冠辐状，径2.5～3厘米， 5浅裂；雄蕊5（6），靠合，花药顶孔开裂；子房2室，栽培常成3室。浆果球形，直径1.5～2厘米，绿色。原产南美。世界各地广为栽培。我国也很普遍。但北方凉冷气候生长良好。块茎含丰富淀粉，可当主食或蔬菜食用，也可提取淀粉或酿酒。刚抽出的芽条及果实中可提取龙葵碱，供药用。发芽块茎有毒，食用时应加注意。龙葵（S.nigrum），一年生草本。单叶互生。花白色。浆果小，径约8毫米。产我国各地。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。枸杞属（Lycium），灌木，具刺。花单生，紫色，雄蕊5，花药纵裂。浆果。枸杞（L.chinense），叶卵形、卵状菱形或卵状披针形，全缘。花紫色。浆果长圆状卵形，红色。广布我国各省区。西北、河北、广东等地有栽培。嫩茎、叶供蔬菜食用；果实名枸杞子，根皮称地骨皮，均入药，枸杞子能补肾益精、养肝明目；地骨皮能清虚热、凉血。宁夏枸杞（L.barbarum）和枸杞的区别在于花萼2中裂，花冠裂片边缘无缘毛。用途同枸杞。番茄属（Lycopersicon）的番茄（L.escule-ntum）又名西红柿。一年生草本，全体被粘质腺毛，有强烈气味。叶羽状复叶或深裂。花黄色，花药靠合成圆锥状，纵裂。浆果红色、黄色。原产南美。我国各地广为栽培。为重要蔬菜和水果。烟草属（Nicotiana）的烟草（N.tabacum）为一年生栽培技术作物，全体被腺毛。叶大，长圆形或长圆状披针形。花粉红色，花冠漏斗状，长3.5～5厘米。蒴果卵形。原产南美。我国广泛栽培，以东北、云南、河南为最著名。叶为烟草工业的原料，全株也可作农药杀虫剂，亦可药用，作麻醉、发汗、镇静和催吐剂。曼陀罗属（Datura）的曼陀罗（D.stramonium）为一年生粗壮草本。叶互生，边缘有不规则波状浅裂。花大。单生、白色、花萼筒状、花冠合瓣、漏斗状。蒴果大，表面生硬针刺。广布于世界各地，我国各省均产。花、叶、种子入药，有镇痉、镇静、镇痛、麻醉的功能。此外本科入药的还有颠茄、酸浆、莨菪等。做蔬菜的还有辣椒。碧冬茄、鸳鸯茉莉、夜香树、花烟草等常栽培供观赏用。