包含透明质酸的蔬菜来源

透明质酸是一种可以由人体自然产生的化学品，它给关节和连接组织提供缓冲垫作用。体内透明质酸不足的人容易患骨性关节炎，颞下颌关节，视网膜分离，形成疤痕，皱纹，纤维肌痛，青光眼或心脏瓣膜等疾病。尽管透明质酸最多见于肉类食品，但也可以通过蔬菜等植物食品补充透明质酸。

大豆

大豆有助于提高人体雌激素水平，这反过来可以增加透明质酸数量。因此豆制品是一个极好的蔬菜来源。此外，大豆还含有大量植物蛋白。

镁

透明质酸合成需要镁，因此饮食缺乏镁也会导致人体透明质酸不足。大豆，以及菠菜，四季豆，西兰花，菜花，芦笋，土豆，绿生菜和胡萝卜等蔬菜的镁含量丰富。而苹果，香蕉，草莓，西红柿，鳄梨，菠萝，橙子，木瓜，甜瓜，桃子和梨等水果也是镁的丰富来源。此外，花生和杏仁等坚果也包含镁。

锌

体内透明质酸水平低的人往往也存在锌不足问题。许多人体过程都需要锌。蛋白质丰富的牛肉，羊肉，猪肉和鸡肉等食品含锌量比较高，但也有少数植物食品可供选择。例如，南瓜子和土豆就是锌的蔬菜来源。此外，酵母，花生，豆类，五谷杂粮或糙米也包含一定数量的锌。