故园槐花香

看着《舌尖上的中国》第二季温情细腻的画面，家的味道又在心头氤氲开来，不由得想起了故乡的槐花。

故乡近江淮，气候温暖湿润，非常适宜槐树生长。在我们村，房前屋后、打麦场上、溪畔坝边乃至荒坡土岗，都植着葱茏挺拔的洋槐。

每年从阳历四月中旬开始，远远看去，整个村庄就像被洁白明亮的洋槐花海吞没了，春风激荡，花浪翻涌，成为大平原上一道壮美的风景。村里满溢清甜绵长、沁人心脾的浓郁花香，引得蜂蝶纷来，轻盈起舞，给乡下孩子们增添了无限乐趣。村头养蜂人六爷出售的槐花蜜，更是我们的最爱，只有家里来了客人时，父母才舍得买上一些，顺便让我们解解馋。那醇厚甘香的味道，足能跟《舌尖上的中国》第二季《脚步》中藏族汉子白马割取的野蜂蜜相媲美。

在老家，槐花还是有名的树上菜，跟榆钱、香椿芽并称“暮春三菜”，在那些青黄不接、缺吃少喝的苦涩岁月里，还是乡人的重要口粮。槐花排在“暮春三菜”之首，一是由于它的产量奇大，可采摘的时间也最长，达三周之久。二是味道清香馥郁、甘甜爽口，更适合大众口味，还有抗炎清热、凉血止血、降血压、消水肿、抗溃疡、预防中风等功效。食用也很方便，既能直接洗净拌面做蒸菜吃，还能做成干菜，以备不时之需。

在我们儿时，乡亲们的生活已有很大改善，槐花成了调剂生活的美味。在诸多槐花佳肴中，最爱吃的还是母亲做的槐花猪肉水饺。先将五花肉切成碎末，加入酱油调匀，放入葱姜末和切碎的韭菜；而后将嫩槐花洗净，在热水中焯一下，捞出后迅速过一下凉水，攥出水分，放到肉馅中，添加植物油、盐、胡椒粉、味精调匀，就可以动手包饺子了。母亲还会用香油、陈醋、酱油、辣椒油等，给我们调好蘸汁。往往是饺子还没出锅，闻着屋子里弥散的诱人香气，肚子就饿得咕咕叫。端上来后，急不可待地夹起一个，蘸下蘸汁，猛咬一口，只觉得肉质鲜香细腻，槐花润嫩幼滑，每次我和弟弟都吃得肚儿圆。

现在想来，六爷已去世二十年，村中再无养蜂人。我离开故乡也有十多年了，弟弟、弟妹以及我儿时的伙伴们，都到了远方务工。只有老人、儿童和那清幽的洋槐花香，留守在空荡寂寞的村子里，萦绕在游子的梦里。