紫苏炒田螺怎么做 鲜虾紫苏春卷食谱

在菜市场里，紫苏并不常见，大家也不是经常吃，是一个很多人都不熟悉的食材，但是紫苏的营养和药用价值都很高，吃了对身体的好处超级多。如果制作紫苏的方法不正确，那么将很有可能破坏它的营养元素，今天小编就来教大家两个紫苏的制作方法，既健康又美味哦！

一、紫苏炒田螺怎么做

1、食品原料

田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。

2、制作方法

（1）烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。

（2）加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。

（3）勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

二、鲜虾紫苏春卷食谱

1、食品原料

中虾20只、青紫苏叶10片、春卷皮10张；料酒、盐。

2、制作方法

（1）虾去壳去沙线后，在腹部用刀划上几刀，防止遇热卷曲，然后加少许料酒和盐调味，抓一下防止20分钟。

（2）一张春卷皮，放上一张大叶，然后把2条虾一头一尾排列在上头，包成春卷样子

（3）油锅微热，中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5)，然后放吸油纸上吸去多余油份即可。