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大麦的功效与作用

植物百科2022-04-05 19:17:07

说到粮食,近些年来最出名的就是五谷杂粮了,大麦也属于其中的一种。大家对大麦可能不是很熟悉,但是要是提到啤酒,就不再陌生,而啤酒则是由大麦酿造出来的。其实更多八零和稍微靠前的九零对大麦也十分的熟悉,基本在小时候都会吃到麦芽糖,有好多人现在都念念不忘,那么下面就要介绍给大家的就是大麦的功效和作用了。

一、大麦的功效和作用:

大麦味甘性平,有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,壮血脉益颜色,宝五脏化谷食之功效;治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

二、大麦的用途:

1.酿造啤酒

大麦除了能食用外,还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位,1998年产量达1998万吨,需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高,对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来,我国啤麦进口量占总用量的46%~71%,年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。

2.饲用

大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米,是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚,都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪,在育肥期增加饲料中的大麦的比例,可使猪肉脂肪硬度大,熔点高,瘦肉多,肉质好。大麦还可以做青贮饲料,在灌浆期收割切段青储,是奶牛的好饲料。

三、适用人群:

一般人群均可食用,适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。

1.大麦芽不可久食,尤其是怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食,否则会减少乳汁分泌;小剂量消食化滞疏肝解郁而催乳(用复方);大剂量消散之力强,耗散气血而回乳(用单方)。

2.妇女在想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤亦催生落胎。

3.用大麦芽回乳,必须注意:用量过小或萌芽过短者,均可影响疗效。未长出芽之大麦,服后不但无回乳的功效,反而可增加乳汁。

4.蒙大拿州立大学的实验证明,大麦是可溶性纤维极佳的来源,它可以降低血液中胆固醇的含量,还可以降低低密度脂蛋白的含量。

大麦的功效与作用

以上就是关于大麦的一些相关信息的介绍了,大麦其实有很多的作用,平时不被人知道,现在了解它的作用也不迟。既然一件事情有利就会有弊端,它也有一些食用禁忌,还请食用它时,多多注意,避免食物中毒,上面列举了不适宜人群的资料,希望我整理的相关资料能够对你有所帮助。


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