秋播大蒜栽培注意事项 大蒜素的功效与作用

大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为―“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成

秋播大蒜栽培注意事项：

一、选好蒜种，去掉茎盘

要想种出好蒜，就要选好种瓣。种瓣的质量对大蒜的产量影响很大，选择种瓣时应选择瓣大、顶芽肥大、无病虫害，并已通过休眠的蒜瓣作为蒜种。播种前，应将蒜种在太阳下晒2-3天，使瓣尖疏松，容易掰开，减少损伤。注意剥去蒜皮，除去残留的茎盘，这样发根早，根量多。

二、做好整地施肥工作

大蒜是弦状须根，吸收水肥能力较弱，且鳞茎在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择在肥沃松软、有机质丰富、排水良好的田地中种植。在前茬作物收获后，要及时耕翻土地，在播种前再浅耕一次，耧平耙细。大蒜忌重茬种植，也不宜与洋葱、韭菜、大葱等作物连作，否则会加重重茬危害，导致大蒜产量降低，病虫害严重。大蒜耐肥能力强，对氮、磷、钾三要素要求较高，播种前，结合深翻整地施入适量的有机肥，并根据肥力状况施入适量的氮磷钾复合肥，以利于大蒜苗期生长。

三、适期播种

一般于秋分前后播种，寒露前结束，适时早播利于壮苗，根系发达，越冬，可以早收获蒜薹，且产量高。如果播种偏晚，可以覆盖地膜，提高地温，促进发育。

四、覆盖地膜很关键

目前，种植大蒜一般都采用覆盖地膜的栽培方式。覆膜时，要求地膜在畦面上平展无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。大蒜播种后7-9天，幼芽开始出土，在大蒜出苗期，要注意随时检查出苗情况。对于个别窝在地膜里的弱小蒜苗要及时人工帮其出苗，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长。

大蒜素的功效与作用：

大蒜素具有抗菌作用，大蒜素对痢疾杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌以及肺炎球菌和链球菌等有明显的抑制和杀灭作用，而对于有益菌如干酪乳杆菌，则无抑制作用，所以大蒜素可以治疗肠炎。

另外，大蒜素具有解毒和保健作用，可显著降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害的物质的毒性，可以适当提高人体免疫力，增强抵抗力。