麻辣莴苣叶

用料

莴苣叶、水、酱油(生抽)、花椒粉、糖、辣椒油、盐、醋

做法

首先将莴笋叶切成两半备用，锅里烧水将叶子部分放进去过水大约半分钟，捞出过冷水，然后沥干水，在锅里加入水、生抽、花椒粉、辣椒油、糖和盐，烧开后加入醋再熬制一会儿装入一个小碗里，莴笋叶浇上刚才烧好的汁即可。

这种凉拌莴苣叶的做法类似于四川地区的冷串串，味道更加麻辣鲜香，在夏季一定是既开胃又让人欲罢不能。

介绍了这么多凉拌莴笋的做法，那么莴苣凉拌着吃有什么好处呢?