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青蒜的做法介绍

植物百科2022-04-04 23:34:11

导语:青蒜是一种常见的蔬菜,无论是炒肉还是素炒,味道都特别好,因此,许多人喜欢食用青蒜,那么,除了常见的青蒜炒鸡蛋和青蒜炒肉丝之外,青蒜还有那些美味的做法呢?今天,小编就在文章中为大家介绍青蒜的几种独特的吃法,希望大家能够喜欢。

青蒜的做法介绍

青蒜介绍

青蒜就是我们常说的蒜苗,是大蒜的幼苗发育到一定时期后所长出的一种青苗,新鲜的蒜苗鲜嫩、整齐,叶片鲜绿,毛根白嫩不枯萎,带有浓浓的辣味。青蒜的营养价值很丰富,含有大量的维生素、胡萝卜素、蛋白质、硫胺素以及核黄素等,食用青蒜能够预防肠炎和流感,保护心脑血管,还能预防血栓的形成,其含有的辣素还能帮助人体消化积食,对人体十分有益。

青蒜的做法介绍

青蒜的做法介绍

青蒜辣炒香干

1、将青蒜切成段,香干切成条,蒜瓣切成片,朝天椒切碎。

2、锅中加油,油有五成热的时候加入香干,关小火,将香干煎出小气泡后盛出。

3、锅中再加油烧至五成热,先加入黄豆酱炒出香味,再加入蒜片和朝天椒。

4、将锅中的材料炒出红油后,加入之前的香干,将火调大,加入少许白糖和生抽,翻炒均匀。

5、加入蒜苗,迅速翻炒均匀后出锅。

青蒜的做法介绍

青蒜炒虾仁

1、准备好青蒜段和虾仁。

2、将锅烧热,加油,放入青蒜翻炒。

3、青蒜断生之后加入虾仁,调小火炒制。

4、均匀翻炒,虾仁弯曲变红后便可加盐调味,关火出锅。

青蒜炒鸡胗

1、准备好鸡胗和青蒜,将鸡胗切片,青蒜叶切段。

2、锅中加油,放入小辣椒爆出香味。

3、加入鸡胗翻炒,再加入料酒和盐,炒至鸡胗紧缩。

4、放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

青蒜的做法介绍

青蒜烧水萝卜

1、准备好水萝卜和青蒜,将水萝卜用用淡盐水清洗干净。

2、将水萝卜对半切开,青蒜斜切成段。

3、锅中倒入橄榄油,加入葱和姜爆香。

4、将水萝卜放进去翻炒,加入蚝油、生抽和老抽调味。

5、在锅中加入适量清水,再加入一些白糖。

6、将火调大烧制10分钟左右,加入青蒜段和盐继续翻炒2分钟左右。

7、待汤汁快收干的时候淋入香油即可出锅了。

以上就是青蒜的四种做法,由上面的介绍,我们可以发现,青蒜在炒制过程中适宜最后放入,快速翻炒后即可出锅,炒制时间过久,青蒜容易变色,口感也不新鲜了,大家一定要注意。


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