四季豆的功效作用与禁忌

四季豆的功效与作用

增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

利水消肿

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

四季豆食用禁忌

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。.另外四季豆不适宜腹胀者。

既然四季豆有以上这么多的好处，而且四季豆又是一种非常常见的蔬菜，生活中可以说很多人都喜爱四季豆，可以说每个家庭制作四季豆都有自己的方法，下面就让小编来为大家介绍几种四季豆的家常做法，