自制桂花糖，冬天用来泡茶，做点心都是极好的

又到桂花飘香的时节，趁现在酿上几瓶糖桂花，冬季的时分拿来沏茶，做点心都是极好的！桂花的最好采摘工夫是花期开放的第2-3天，必然要等晚上雾气悉数散去时采摘，这个时分采下的桂花香气最浓烈。

说起桂花要不要洗濯，这个要看桂花的发育情况，假如是本人家院子里种的能够不必洗，摘下后分拣一下就能够干脆腌制，假如是小区或街道里的桂花发起照样洗濯一下晾干再腌制，但制品一定是不洗濯的更香。

说起要不要加白酒，小编的发起是要必需加，白酒在这里的感化是保鲜消毒增进白糖较快熔解，使桂花不容易氧化变黑。

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用料

1.将桂花从树上当心采下，尽可能只采花瓣局部

2.将桂花清算洁净就能够持续腌制了

3.假如不可肯定桂花干不洁净，就用水洗濯一遍，平摊安排在阴凉通风处等水分悉数晾干以后再做

4.取一个消毒枯燥的玻璃瓶，底下先铺上一层细砂糖，然后一层桂花，顺次堆放直至满瓶，最初一层必须是细砂糖噢

5.最初淋上部分白酒，白酒的量以能湿透最上层白砂糖的外面为好，万万不要太多！

不喜好放白酒的也能够在最上层盖一层蜂蜜。

6.将做好的糖桂花放入冰箱冷藏，隔天检查一下，假如大部分的白糖都已消融的时分，翻开盖子用一只洁净枯燥的筷子顺时针悄悄搅拌一下，让每一个花瓣都裹上糖液以后从新放回冰箱冷藏，时期桂花稍稍有些变色是一般的！白糖的量必然要比桂花多！必然要密封冷藏！白糖桂花腌制进程须要部分光阴，发起一月后再食用，保管妥当放一年都没成绩。

小贴士：留意此方中用到的是细砂糖或绵白糖，最好用绵白糖或烘焙用的细砂糖，太粗的白糖不轻易出水！

白酒发起用40度以上高度白酒，量不要太多，略微浸湿下层的白糖就能够了！

至于桂花糖的食用方法，大伙能够去百度搜刮。