柿子不能和什么食物一起吃 柿子的功效和作用

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。

柿子不能和什么食物一起吃?

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、柿子与酒：酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。

柿子的功效和作用：

增强免疫系统：柿子有助于增强免疫系统，帮助人体抵抗细菌，病毒和真菌感染。

保持消化系统健康：脆皮柿子也是纤维的良好来源，可以满足每天近20%的需求，以帮助加速消化过程，抵抗结肠癌和类似疾病。

抗癌：柿子含有桦木酸，已被证明是抗癌化合物。如果您已经患有肿瘤，则吃脆性的柿子可以减缓癌症的发展。

抗衰老：脆皮柿子富含多种维生素，尤其是维生素A，β-胡萝卜素，叶黄素，番茄红素和隐黄质，可防止皮肤过早衰老，例如皱纹和年龄相关的老年斑。

改善视力健康：香脆柿子中的某些化合物也被证明对眼睛健康有益，有助于保护面部免受白内障，黄斑变性或夜盲症的侵害。

降低高血压：钾是一种矿物质，在松脆的柿子中具有大量的矿物质，有助于扩张血管并降低血压，从而增加整个人体的血液流动。

改善血液循环：柿子和脆性柿子不仅能降低血压，还能提供铜，铜是形成红细胞的重要元素。