豌豆苗生吃的方法

1.凉拌豌豆苗

原料：豌豆苗300g。

辅料：鸡蛋3个。

调料：生抽、米醋、盐、糖、大蒜、香油、辣椒油、白芝麻。

做法：

① 把鸡蛋分成蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

② 把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

③ 可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。

2.培根凉拌豌豆苗

原料：豌豆苗、培根

调料：生抽、米醋、盐、糖。

做法：

① 培根切小片。

② 炒锅不放油，放入培根片翻炒熟。

③ 洗净豌豆苗。烧开水，撒入少许盐。

④ 水烧开焯一下豌豆苗。

⑤ 焯好的豌豆苗过一下凉水。

⑥ 将豌豆苗淋干水，淋入生抽，然后淋入米醋。

⑦ 撒入盐、白糖。

⑧ 最后放入炒好的培根，搅拌均匀即可。

没想到豌豆苗生吃的营养价值还更高一点，凉拌不仅可以保留它的原汁原味，还可以保留它的维生素成分。怎么样，各位朋友，小编都把生吃豌豆苗的做法告诉大家了，还不赶紧去试一试?