蒜白爆羊肉

材料

青蒜苗十二根、羊后腿肉二两、青杭椒4个、青朝天椒5个、胡萝卜半个、蒜10克。

以及姜5克。

做法

1、将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜以及青椒切片、大葱切寸段、姜和蒜切末。

2、将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。

3、锅再加油，倒入姜蒜末和红尖椒爆香。

4、把切好的配菜加入、翻炒、加入盐和胡椒粉。

5、把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀后加鸡精盛出。