牡丹花的作用

1、净化作用：#牡丹 根深叶茂，有较强的蒸腾、光合能力。用于园林绿化，在空气湿度的调节、净化和保护环境方面有良好的作用。牡丹对光化学烟雾、臭氧敏感，是此类大汽污染的良好监测植物。

2、食用价值：牡丹花不仅是美食，而且是良药，牡丹花有调经活血之功。以牡丹鲜花制作点心，不必添加香精、色素等物质，可以利用牡丹鲜花所含有的天然色泽、自然香味生产出色香味俱全的天然面点产品，牡丹鲜花除作点心外，还可用于生产罐头、煮、酱制肴等，例如制肴，不仅古代已有完善的配方，在当今的中国菜中，不仅日趋风行，而形成为餐桌的一部分了。因此，牡丹鲜花制作点心及其他食品有着广阔的发展前景。

3、开发利用：

（1）牡丹花饮料：是一种纯天然的牡丹花汁饮料，不添加任何色素和防腐剂，以鲜牡丹花发酵液和浸渍液加适量蔗糖，蜂蜜及柠檬酸经特殊工艺制作而成。

（2）牡丹花茶：以牡丹花为原料，开发出的牡丹花茶具有美容、安神、养血、调经、降压之功效，对中老年人特别是妇女保健尤为有益。

（3）牡丹花酒：以牡丹鲜花，多种鲜果为原料，佐以蔗糖、蜂王浆，经多年发酵精制而成，花香浓郁，清醇可口，营养丰富，数酒中珍品，牡丹液可做牡丹鲜花酒，以牡丹鲜花为原料，配以清纯的粮食酒，工艺简单，操作方便，既可喝到花香浓郁的花瓣酒，又可欣赏到艳冠群芳硕大的各色牡丹花瓣。

（4）牡丹酱及糕点：牡丹鲜花中富含高效生物活性物质，加工后可做成牡丹酱食用，还是制作糕点的重要原材料和佐料。采用直接的牡丹鲜花瓣，经清洗，沥干水分水分，揉搓等工序，加糖，发酵后做成牡丹酱，可直接食用。也可做成中秋节常吃的牡丹月饼，牡丹糕点等。

（5）牡丹花粉：牡丹花瓣采收后进行低温烘干，烘干时温度不能超过80%，要均匀过气，烘干后用超微粉碎机粉碎，真空包装后进入市场。可做为食品添加剂，香精等，用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。

4、其他价值：牡丹花可提炼香精、制化妆品。种子可提取油脂，叶加黑矾可作染料，植株还可提取揉质等。