2023-10-04
冬虫夏草的真伪与栽培
繁殖方法2022-04-03 08:28:59
冬虫夏草又名虫草,是我国民间惯用的一种名贵滋补药材,其营养成分高于人参,可入药,也可食用,是上乘的佳肴,具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力,滋补肺肾,对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳,气喘,肺结核咯血,盗汗,肾虚腰膝酸痛,阳痿遗精,神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。 冬虫夏草的真伪与栽培
一、冬虫夏草的主要同属:
冬虫夏草属于子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。虫草属是子囊菌中的一个大属,已知此属有350多种,在我国有58种,国际上公认虫草的源流在中国。在我国已知的58种中,由于寄主不同,又有不同的物名,主要常见的有以下几种:
1.蝉草:
仅见于海南省,寄主为蝉科幼期成虫,子座多群生或丛生,新鲜时茶灰色,干后褐色,直立,由寄主腹部生出,煮调后无特殊气味,可作为滋补食品。
2.凉山虫草(又名麦秆虫草):
主要分布在四川、云南、贵州,为我国特有种。寄主为鳞翅目幼虫。多见海拔1500m以下竹林丛中的虫体。子座单生或有分枝,由寄主口部长出,细长,褐色至黑褐色,顶端有延长的不孕性尾尖,因纤维质多,质量逊次。
3.大团囊虫草(又名树生虫草):
寄生为地下生长的大团囊菌,子囊果球形,直径为1-4.5cm,褐色、坚硬。子座根状、多分枝,高矮不等,一般2-15cm,棍棒状,褐色。全菌入药,有治血崩之效。主要分布在江苏、广西、云南、四川等地。
4.山西虫草:
寄主为金针虫幼虫,子座多单生,直立不分枝,从寄主不同部位生出,圆柱状,暗红褐色,仅见山西省中条山,可以入药。
5.蝉花(又名蝉茸):
寄主为蝉的幼虫体,子座单生或2-3个分叉,从寄主头部前端生出,长2-6cm,棍棒状或鹿角状,初灰白色,后淡黄色至黑褐色。全草入药,有明目之效。我国江南各省均有分布。
6.亚香棒虫草(又名古尼虫草,霍克斯虫草):
寄主是夏季埋在树林内鳞翅目幼虫体,有人试验用地老虎和松毛虫幼虫接种亚香棒虫草菌,也能长出子座。子座由虫体头端长出,顶露出地面,细圆柱状,多单生,长4-10cm,灰白至灰褐色。主要分布在安徽、福建、江西、湖南、广东、广西等地。
7.蛹虫草(又称北冬虫夏草):
寄主为春夏季林地上或树皮缝内的夜蛾科虫蛹,子座单生,从寄生虫体顶端长出,状似垒于棒,长0.8-3cm,橙黄色,药效与亚香棒虫相似。主产吉林、河北、陕西、安徽、云南、广东、广西等地。
8.冬虫夏草:
寄主为四川、云南、*、甘肃、青海等地高山地带特有的蝙蝠蛾幼虫,虫体似家蚕,有明显环节,8对足,其中以中部4对明显,头部红棕色。子座单生,由寄主头部与虫体平行生出,圆柱状,长4-5cm,顶部膨大,表面棕褐色,断面黄白色且呈纤维状,有腥味。
伪品的冬虫夏草多为植物根茎。用地蚕、草石蚕块茎仿制的冬虫夏草,呈棱形,略弯曲,表面有环纹,断面平坦、类白色,无腥味。用地笋冒充的虫草,质脆,断面白色,有香味,没有子座。用百粉、玉米粉、石膏制作的假虫草,外形与冬虫夏草相似,外表黄白色或棕白色虫体光滑且环纹明显,断面整齐,“子座”顶端尖,手感较重,口常粘牙。就是真品,也要防止掺假。常见的手法是在虫草内插入木棍或铁丝。消费者只要用手将虫草折断即可发现。
二、冬虫夏草的人工栽培:
人工栽培至少要解决好四个方面的问题。
一是菌种。菌种多是来自自然界的冬虫夏草,按常规进行分离培养而取得。据研究,虫草菌有性型发生过程中,需要一定的温度以满足体内复杂的生理变化所要求的水分,且温度与湿度之间存在相关性,在一定的湿度下,温度变化缓慢或较为恒定,则不利于抽出子实体,有性型的发生必须要经过低温和变湿处理。福建省三明真菌研究所经过多年的转管培养,也只长出发育不完全的幼小子座。他们认为,虫草菌的世代必须有蝙蝠蛾幼虫的某些活性物质参与才能完成。
二是养殖蝙蝠蛾技术。四川省中药研究所对蝙蝠蛾人工饲养进行过长期的研究,既使在恒温条件下,也需要230-570d才能完成一个世代,更何况还必须处理好各虫态的具体操作以及饲料和饲养环境。这种苛刻的条件,对一般人来讲,是做不到的。
三是侵染途径。冬虫夏草是虫草菌孢子接触幼虫侵染致死,才能长出子实体。据观察,寄主4-5龄幼虫感染率最高,老熟幼虫很少感染,3龄以下的幼虫不被感染。如何把握时机,对一般人来讲也是很难掌握的。在侵染问题上,人工培育昆虫的条件较好,则虫体过于强壮,抗菌力强,难以感染。条件差,则虫体过于强壮,抗菌力强,难以感染。条件差,则虫菌侵入后引起死亡,出现这两种情况都会失败。
四是摹拟产地的生态环境。即在海拔3500-5000m高山上年具备的温度、湿度、光照、土壤、植被等条件,这对一般人来讲也是难以做到的。
也正是以上这些原因,一般人绝对种不出冬虫夏草,广告上讲的只不过是冬虫夏草的菌丝培养或 者是冬虫夏草的同属培养,而非真正的冬虫夏草。最近日本森林综合研究科学家佐腾大树等,宣布培育冬虫夏草只需要一个半月,其实他培养的只是一种蛹虫草,也非真正的冬虫夏草。
一、冬虫夏草的主要同属:
冬虫夏草属于子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。虫草属是子囊菌中的一个大属,已知此属有350多种,在我国有58种,国际上公认虫草的源流在中国。在我国已知的58种中,由于寄主不同,又有不同的物名,主要常见的有以下几种:
1.蝉草:
仅见于海南省,寄主为蝉科幼期成虫,子座多群生或丛生,新鲜时茶灰色,干后褐色,直立,由寄主腹部生出,煮调后无特殊气味,可作为滋补食品。
2.凉山虫草(又名麦秆虫草):
主要分布在四川、云南、贵州,为我国特有种。寄主为鳞翅目幼虫。多见海拔1500m以下竹林丛中的虫体。子座单生或有分枝,由寄主口部长出,细长,褐色至黑褐色,顶端有延长的不孕性尾尖,因纤维质多,质量逊次。
3.大团囊虫草(又名树生虫草):
寄生为地下生长的大团囊菌,子囊果球形,直径为1-4.5cm,褐色、坚硬。子座根状、多分枝,高矮不等,一般2-15cm,棍棒状,褐色。全菌入药,有治血崩之效。主要分布在江苏、广西、云南、四川等地。
4.山西虫草:
寄主为金针虫幼虫,子座多单生,直立不分枝,从寄主不同部位生出,圆柱状,暗红褐色,仅见山西省中条山,可以入药。
5.蝉花(又名蝉茸):
寄主为蝉的幼虫体,子座单生或2-3个分叉,从寄主头部前端生出,长2-6cm,棍棒状或鹿角状,初灰白色,后淡黄色至黑褐色。全草入药,有明目之效。我国江南各省均有分布。
6.亚香棒虫草(又名古尼虫草,霍克斯虫草):
寄主是夏季埋在树林内鳞翅目幼虫体,有人试验用地老虎和松毛虫幼虫接种亚香棒虫草菌,也能长出子座。子座由虫体头端长出,顶露出地面,细圆柱状,多单生,长4-10cm,灰白至灰褐色。主要分布在安徽、福建、江西、湖南、广东、广西等地。
7.蛹虫草(又称北冬虫夏草):
寄主为春夏季林地上或树皮缝内的夜蛾科虫蛹,子座单生,从寄生虫体顶端长出,状似垒于棒,长0.8-3cm,橙黄色,药效与亚香棒虫相似。主产吉林、河北、陕西、安徽、云南、广东、广西等地。
8.冬虫夏草:
寄主为四川、云南、*、甘肃、青海等地高山地带特有的蝙蝠蛾幼虫,虫体似家蚕,有明显环节,8对足,其中以中部4对明显,头部红棕色。子座单生,由寄主头部与虫体平行生出,圆柱状,长4-5cm,顶部膨大,表面棕褐色,断面黄白色且呈纤维状,有腥味。
伪品的冬虫夏草多为植物根茎。用地蚕、草石蚕块茎仿制的冬虫夏草,呈棱形,略弯曲,表面有环纹,断面平坦、类白色,无腥味。用地笋冒充的虫草,质脆,断面白色,有香味,没有子座。用百粉、玉米粉、石膏制作的假虫草,外形与冬虫夏草相似,外表黄白色或棕白色虫体光滑且环纹明显,断面整齐,“子座”顶端尖,手感较重,口常粘牙。就是真品,也要防止掺假。常见的手法是在虫草内插入木棍或铁丝。消费者只要用手将虫草折断即可发现。
二、冬虫夏草的人工栽培:
人工栽培至少要解决好四个方面的问题。
一是菌种。菌种多是来自自然界的冬虫夏草,按常规进行分离培养而取得。据研究,虫草菌有性型发生过程中,需要一定的温度以满足体内复杂的生理变化所要求的水分,且温度与湿度之间存在相关性,在一定的湿度下,温度变化缓慢或较为恒定,则不利于抽出子实体,有性型的发生必须要经过低温和变湿处理。福建省三明真菌研究所经过多年的转管培养,也只长出发育不完全的幼小子座。他们认为,虫草菌的世代必须有蝙蝠蛾幼虫的某些活性物质参与才能完成。
二是养殖蝙蝠蛾技术。四川省中药研究所对蝙蝠蛾人工饲养进行过长期的研究,既使在恒温条件下,也需要230-570d才能完成一个世代,更何况还必须处理好各虫态的具体操作以及饲料和饲养环境。这种苛刻的条件,对一般人来讲,是做不到的。
三是侵染途径。冬虫夏草是虫草菌孢子接触幼虫侵染致死,才能长出子实体。据观察,寄主4-5龄幼虫感染率最高,老熟幼虫很少感染,3龄以下的幼虫不被感染。如何把握时机,对一般人来讲也是很难掌握的。在侵染问题上,人工培育昆虫的条件较好,则虫体过于强壮,抗菌力强,难以感染。条件差,则虫体过于强壮,抗菌力强,难以感染。条件差,则虫菌侵入后引起死亡,出现这两种情况都会失败。
四是摹拟产地的生态环境。即在海拔3500-5000m高山上年具备的温度、湿度、光照、土壤、植被等条件,这对一般人来讲也是难以做到的。
也正是以上这些原因,一般人绝对种不出冬虫夏草,广告上讲的只不过是冬虫夏草的菌丝培养或 者是冬虫夏草的同属培养,而非真正的冬虫夏草。最近日本森林综合研究科学家佐腾大树等,宣布培育冬虫夏草只需要一个半月,其实他培养的只是一种蛹虫草,也非真正的冬虫夏草。
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