芡实怎么吃？

1、生吃

对于芡实生长地的朋友来说，在采摘芡实时，会把芡实从其果壳中剥出来直接食用，新鲜的芡实吃起来脆嫩清甜，但是芡实的壳是比较难剥的，所以剥芡实也是一件很麻烦的事。

2、炖汤

芡实最多的吃法就是炖煮食用。可以直接加水炖煮，也可以与其他食材搭配煲汤，比如芡实鸡汤，经过文火炖煮的鸡汤，鲜香味美，而芡实经炖煮后口感变成绵软，经常食用以芡实为原料的汤，对身体滋补大有好处。

3、熬粥

芡实粥也是家庭常见的一种芡实做法，在熬粥时，可以将芡实与大米、枸杞、山药块一起小火熬煮，经常饮用芡实粥，能健脾胃、止泻痢，并且这种粥任何人都适合食用，尤其是脾胃虚弱者更是适宜。

4、打糊

将适量芡实炒熟，然后磨成粉，每次用开水冲服，就是一杯香甜的芡实糊了。在做芡实粉时，也可以随自己的喜好，加入芝麻、核桃、红枣、花生等，有着很好的补气血、调肠胃功能。

芡实除了以上的吃法以外，也可以打成豆浆饮用，或者与其他滋补食材如莲子、茯苓等一起搭配食用，滋补效果更佳。但很多朋友在购买芡实时会发现，芡实有红皮的和白色的两种。那这两种芡实哪种好呢?