白果的去皮方法

水泡法

将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

发酵法

将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一周左右后，用双手搓揉开始去除白果皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性的，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。

水煮法

这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。

这里又有朋友有疑问了为什么自己蜕皮的白果没有市场上卖的白果品相好呢?一般人我不告诉他!因为银杏果实采收之后，应尽快脱去浆汁外种皮。脱皮愈快，银杏种核的色泽愈好。看了那么多很多朋友还是不清楚去和具体操作，不要急小编这就把整理的步骤告诉你，让你也可以自己动手做出美味的拔丝白果。