2023-10-08
山药和淮山有什么区别
植物百科2022-04-02 21:29:58
产地不同
大家都知道淮生橘南,则淮北为枳,山药和淮山在来源上就是不同的,在名字上各地虽叫法不同,但大同小异,淮山产地一般在江苏、安徽一带,而山药呢,一般在河南焦作一带。
功效不同
在历史的长河里两者经过了不同的发展,互相渗透,并没有太大的不同,可以区分开来的更多的是通过两者的功效,淮山呢更多的是用药价值,可以补血、滋阴润肺,对呼吸系统有很大好处。山药呢,药用价值偏少一些,食用价值更多一些,益气补血,促进肠胃健康,对胃部有很大好处,对血液循环有一定作用,可以防止动脉硬化等疾病的发生。
食用方式
在使用淮山和山药时,一定要特别注意其食用方式,首先是淮山,淮山皮中的粘液属于植物碱,少数人接触会产生过敏,如处理妥当可避免,而且,淮山是不能生吃的!其内里有很多毒素,生吃会带来身体不适。
山药是可以生吃,也可以煮熟以后吃,有多种方式可供选择,比如凉拌啊,拔丝啊。在处理山药皮时最好戴上手套,虽然其不容易过敏,但是山药皮直接接触皮肤,会引起瘙痒和疼痛,大家在削皮时一定要注意哦。
虽然给大家介绍了如何分辨淮山和山药,但是在生活中,更多的是对两种不同的辨认,那我就给大家普及一下如何挑选分辨淮山和山药吧。
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