香菜的种植方法

育苗

需先将香菜果实的外皮搓开去除种子，然后将种子播于已经浇透水的盆土上，之后再覆上约1厘米厚的土，时刻保持土壤的湿润，这样大约约一到两周后香菜种子就可以发芽。若夏季高温时播种，则需要在浸种后要把温度保持在20～25℃之间进行催芽，否则香菜很难出苗。

香菜在苗期生长速度缓慢，但是不用着急，只要保持土壤湿润即可，但是也不要浇水太多。等到香菜苗长出三到五片真叶时，就喷施一次稀薄的腐熟有机肥，以助其长得更快一些。

日常管理

等到香菜长到高10厘米以上时，它的生长速度就会稍微加快一些，此时注意及时浇水，保持土壤湿润，一般每一周天浇水两次，随着温度升高浇水的频数和量也要增加。

每半个月给香菜苗喷施腐熟有机肥一次，此时的肥料以磷钾肥为主;若是要留种，后期施肥则要适当加入一些磷肥。

香菜喜凉爽，适宜其的生长温度在15～20℃之间，如果温度达到30℃甚至更高的时候，香菜就会停止生长，因此夏季要注意给香菜做好遮阴降温工作。

采收

香菜长到15～20厘米时即可采收，采收的时候通常先采收较大的植株，留下较小的植株继续生长，此时注意给较小的植株追施一次腐熟有机肥。