菊花脑特征、习性及栽培要点

  菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。

  菊花脑特征、习性及栽培要点
  一、形态特征
  菊花脑株高30-50厘米，高的可在1米，茎秆纤细。因品种不同，大叶品种茎秆较粗，小叶品种茎秆较细，茎直立，分枝性强。叶互生，绿色，呈卵形，长2-6厘米、宽1-4厘米。头伏花序生于枝顶，花苞呈半球形。种子为瘦果，12月成熟。
  二、生态习性
  菊花脑适应性强，耐寒，忌高温，耐瘠薄和干旱，一般房前屋后、田边皆可种植。若在肥沃、排水良好的土壤中栽培，则产量高，品质好。菊花脑种子在4℃以上就能发芽，在10℃左右即可生长，15℃-20℃生长旺盛。幼苗生长适温为12℃-20℃。菊花脑为短日照植株，强光照有利于茎叶生长，短日照有利于花芽形成和抽薹开花。
  三、栽培要点
  菊花脑栽培采用播种或分株法均可，一次栽培可多次采收。通常青苗栽培，于3月播种，4月定植，5月就可以采收。每隔10-15天采收1次，若管理精细，可连续采收3-4年。