岁末年初，芡实正收成

广东人喜欢煲汤，芡实是常见的一种汤料。但是市面上出售的大多都是晒干的芡实，很多市民朋友可能并不知道芡实其实是一种水生草本植物。

近年，有不少来自肇庆市的客商到清新投资种植茨实，目前三坑镇已有种植芡实两千多亩。

李绩浩是肇庆人，两年前到三坑镇发展茨实种植。他介绍，相比其它种类的大规模种养，芡实在日常管理方面要简单得多。

芡实种植户李绩浩：“芡实种植相对比较节省人力成本。因为大面积种植其它作物的话，一般都需要请人管理。而如果种植芡实田的话，一到两个人就可以打理三百到五百亩的茨实田。”

芡实属睡莲科，每年的春季到秋季是它的生长期，5月到6月、9到10月期间开两次花，其花叶看上去就像是荷花和荷叶一样。李绩浩分享种植经验，芡实对水质要求较高，在种植前要确保水质没有受到重金属物质的污染。

刚从水下采摘出来的茨实

芡实种植户李绩浩：“种植芡实一般只要注意杀虫和杀菌，水位保持有30到40公分左右，天热的时候生长期就比较旺盛。”

成熟的芡实会自然剥落沉到水底，用专业的机器就可以利用吸力把它们收上来，洗净后经过一个星期左右的晒干，就可以交到工厂进行剥壳加工，售往全国各地。

晾晒后等待剥壳处理的茨实

据了解，每年年底是芡实的收成季节，芡实田亩产量通常可达到五百斤以上，目前未剥壳的芡实市场价格在五元到八元之间。

李绩浩介绍，芡实可用作入药或煲汤、糖水制作等，消费市场和价格相对稳定，100亩的芡实田种植喷药和用肥的成本仅在3万元左右，由此带来的经济效益也比较稳定。

在明年开春，收割完的芡实无需进行重新播种，又会迎来新一轮的生长。