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凉拌春笋

植物百科2022-04-02 17:42:58

1、首先去菜市场买一些新鲜的野春笋,一般新鲜的野春笋都会带有泥巴。

凉拌春笋

2、用软刷子将野春笋的泥土洗刷干净,再用清水清洗干净,之后再从春笋的尖处往春笋的根处用小刀纵向的划一下,这样会使春笋的外壳非常的好剥,将春笋外壳剥掉后,用水冲洗干净,再用刀将春笋切成条状。

凉拌春笋

3、之后往锅中倒入清水,再放一小勺白糖,然后开火煮水,等到水煮沸后,将春笋条放入锅中,焯一会,等到春笋条能用筷子断开就可以拿出来了,之后放入冰水中浸泡,等温度下降后,将其捞出来,沥干水。

凉拌春笋

4、将沥干水的春笋放入一个大的容器中进行调味,之后放入各种调味料,如白糖少许、精盐一些、豉油1勺、几滴香醋、辣红油、一些白雪葡萄籽油等,将其搅拌均匀,再放入一些麻辣花生,就可以装盘了。

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